Пикантни мариновани краставички

Домашна рецепта за „Пикантни мариновани краставички“. Подробни продукти и начин на приготвяне от източника в Уикикниги.

Източник: Уикикниги – Готварска книга · CC BY-SA 4.0 · преработено за Готвач БГ.

Необходими продукти

• 10 кг краставички
• 2 големи връзки копър (250 г)
• 15 г естрагон
• 20 г хрян (корен)
• 2 глави чесън
• 1 с.л. синапово семе
• 3-4 зърна черен пипер (на буркан)
• 8 л вода
• 1,4 л оцет
• 300 г сол
• 300 г захар

Начин на приготвяне

1. Краставичките се измиват, зелените подправки се нарязват, чесънът се обелва. Краставичките се подреждат плътно в буркани, подправки се слагат на дъното, в средата и отгоре на бурканите.
2. Бурканите се заливат с врящата марина. Стерилизират се при температура 90 градуса—компотени буркани и еднолитрови: 5-7 мин., трилитрови: 30-35 мин.