Торта Гараш

Домашна рецепта за „Торта Гараш“. Подробни продукти и начин на приготвяне от източника в Уикикниги.

Източник: Уикикниги – Готварска книга · CC BY-SA 4.0 · преработено за Готвач БГ.

Необходими продукти

• 8 белтъка
• 220 гр пудра захар
• 200 гр смлени орехи
• 20 гр брашно
• 150 гр захар
• 200 гр млечна сметана
• 450 гр шоколад (или шоколадов кувертюр)
• може да се прибави малко ром или ромова есенция
• 200 гр шоколад
• 80 гр краве масло (или олио)
• 20 гр нарязани бадеми

Начин на приготвяне

1. Картинка:Garash.jpg|Торта "Гараш" Картинка:Garash2.jpg|Торта "Гараш" ; Приготвяне на блата : Белтъците и пудрата захар се разбъркват до побеляване, но без да се образува пяна. Добавят се смлените орехи и брашното.
2. Сместа се разделя на 5 равни части, от които се оформят 5 еднакви кръгли блата. Блатовете се изпичат в предварително загрята фурна при температура 150 градуса по Целзий.
3. ; Приготвяне на крема : Първи вариант: :: Сметаната се разбива, постепенно се прибавя захарта и разтопения шоколад докато се получи еднородна и гъста смес. : Втори вариант: :: Шоколадът, сметаната и захарта се довеждат на слаб огън до кипене, без да завират при непрекъснато разбъркване, докато се разтопи шоколада.
4. :: Кремът се охлажда на водна баня, като се продължава с разбъркването до получаване на пухкава тъмнокафява маслоподобна смес. Готовите блатове се слепват с крема (тортата се намазва и отстрани), като последният не се намазва, а направо се залива с глазурата.
5. Тортата се украсява с кръг боядисани в зелено бадеми (може и с бели кокосови стърготини). Разрязва се на 16 парчета.
6. ----