Пълнен шаран

== Пълнен шаран == вдясно 1 голям шаран 2 глави лук 200 мл олио 100 мл ориз 2 с л галета 3 с л счукани орехи десетина стафиди черен пипер червен пипер щипка канела 1/2 ч л захар 1

Източник: Уикикниги – Готварска книга · CC BY-SA 4.0 · преработено за Готвач БГ.

Необходими продукти

• 200 мл олио 100 мл ориз 2
• 400 мл топла вода

Начин на приготвяне

1. Пълнен шаран вдясно 1 голям шаран 2 глави лук 200 мл олио 100 мл ориз 2 с л галета 3 с л счукани орехи десетина стафиди черен пипер червен пипер щипка канела 1/2 ч л захар 1 с л вода сол магданоз по желание . Почистеният шаран се измива добре, посолява се и се оставя един-два часа. . През това време се задушава нарязаният лук в олиото. . Прибавя се оризът и се задушава отново 5 минути. . Добавя се галетата, орехите, стафидите, канелата, смленият черен и червен пипер и 1 с л вода. . Сместа се разбърква добре. . Шаранът се напълва с така приготвената смес, зашива се. . Поставя се върху скара или пръчки в тава за печене. . Полива се с олио и размито в малко вода доматено пюре. . Поръсва се със смлян черен пипер и брашно. . В тавата се доливат 400 мл топла вода. . Пече се в предварително загрята фурна на 200 С, покрито с фолио 30 минути. . Фолиото се маха и се запича още 10-15 минути. [http://www.gotvetesmen.com/recipes/categories/various_sorts/Nicholas%20_Day/ НИКУЛДЕН]