Питка за Бъдни вечер

• Маята се размива в 200 мл топла вода, захарта и малко брашно. • Оставя се за двайсет минути да втаса на топло, покрито с кърпа. • Пресява се останалото брашно и се омесва еластич

Източник: Уикикниги – Готварска книга · CC BY-SA 4.0 · преработено за Готвач БГ.

Необходими продукти

• 1 кг брашно
• 20 г прясна мая
• 600 мл топла вода
• 1 ч л сол
• 1 ч л захар
• 100 мл олио
• 1 с л вода

Начин на приготвяне

1. • Маята се размива в 200 мл топла вода, захарта и малко брашно. • Оставя се за двайсет минути да втаса на топло, покрито с кърпа. • Пресява се останалото брашно и се омесва еластично тесто, като накрая се прибавя солта и олиото. • Тестото трябва да бъде еластично и меко. • Оформя се на топка и се поставя в намаслена купа. • Покрива се и се оставя да втаса за 1 1/2 часа или докато не увеличи обема си два пъти. • Тестото се оформя на питка, самун или хляб. • Отгоре се намокря с вода и по желание се украсява отгоре с фигури - кръст, цветя, плодове. • Пече се в предварително загрята фурна на 190 С за 25 минути. Има традиция в питка да се сложи пара. Домакинът разчупва топлата питка и подава парче на всички присъстващи на масата. На който му се падне парата, ще има голям успех в живота и работата, ще е здрав и щастлив. Българска традиция на Бъдни вечер е парчетата топла питка да се топят в Мед с орехи и чесън [http://www.gotvetesmen.com/recipes/categories/INTERNATIONALE/Bulgrian_cook/ Българска кухня]