Броколи с картофи огретен

Броколите се накъсват на малки розички (кочанът също може да се използва, след като се обели и нареже на малки парчета) и се измиват. Бланшират се във вряща подсолена вода около 5

Източник: Уикикниги – Готварска книга · CC BY-SA 4.0 · преработено за Готвач БГ.

Необходими продукти

• Броколи 500 g
• Картофи 400 g
• Кашкавал 100 g
• Прясно мляко 0,5 l
• Краве масло 60 g
• Брашно 30 g
• сол
• индийско орехче
• |време= ~ 60 min
• |енерг=~1530 kJ (~365 kcal)/порция
• |порции=5}}

Начин на приготвяне

1. Броколите се накъсват на малки розички (кочанът също може да се използва, след като се обели и нареже на малки парчета) и се измиват. Бланшират се във вряща подсолена вода около 5 минути. Картофите се обелват и нарязват на кубчета. Варят се във вода около 10 минути. Броколите и картофите се изваждат и отцеждат от водата. От кравето масло, брашното и млякото се приготвя сос бешамел. Картофите и броколите се поставят в тавичка - правоъгълна ~24/20 cm (или кръгла с диаметър ~25 cm). Заливат се със соса бешамел и отгоре се настъргва кашкавалът. Запича се до зачервяване на кашкавала. Приятен апетит!