Бюрек от тиквички

Домашна рецепта за „Бюрек от тиквички“. Подробни продукти и начин на приготвяне от източника в Уикикниги.

Източник: Уикикниги – Готварска книга · CC BY-SA 4.0 · преработено за Готвач БГ.

Необходими продукти

• Тиквички ~1,2 kg
• Сирене 0,300 kg
• Яйца 3 бр.
• Олио (зехтин) 100 ml
• Копър 1 вр.
• Брашно
• Кисело мляко 4-5 с.л.
• Кашкавал

Начин на приготвяне

1. Тиквичките се нарязват на тънки кръгчета или на тънко по дължина. Яйцата се разбиват в дълбок съд и се смесват с натрошеното сирене, киселото мляко и нарязания на дребно копър.
2. Кръгла тавичка с диаметър ~ 24 - 26 cm или правоъгълна 24/35 cm се намазва с олио и се поръсва леко с брашно. Нарежда се плътно един ред от тиквичките, след което се намазват с олио (за предпочитане с четка) и се поръсват леко с брашно.
3. Върху тях се нарежда втори ред и се повтаря процедурата с олиото и брашното. След това се нанася с лъжица тънък слой от плънката.
4. След това по същия начин се нареждат тиквички и плънка до изчерпване на количествата. Най-отгоре по желание може да се настърже кашкавал след запичане на тиквичките.
5. Пече се малко повече от 1 час във фурна при температура ~180°C. Категория:Готварска книга