Пилешки филенца с гъби и букет от подправки

Домашна рецепта за „Пилешки филенца с гъби и букет от подправки“. Подробни продукти и начин на приготвяне от източника в Уикикниги.

Източник: Уикикниги – Готварска книга · CC BY-SA 4.0 · преработено за Готвач БГ.

Необходими продукти

• 500 g пилешки бонфиленца
• 3-4 глави лук (300-400 g)
• 500 g гъби (печурки
• припънки
• манатарки или други)
• 3-4 домата (около 300 g)
• 3-4 супени лъжици растително масло
• клонче босилек (пресен или сушен)
• малко клонче тарос
• щипка мащерка
• щипка чубрица
• няколко стръка магданоз
• 1-2 зърна бахар (стрити или счукани)
• 3-4 скилидки чесън
• 200 300 ml вода
• супена лъжица брашно
• чаена лъжичка сол
• чаена лъжичка червен пипер

Начин на приготвяне

1. В силно сгорещеното растително масло се слага лукът, нарязан на кръгчета. Задушава се при непрекъснато бъркане, докато остане на мазнина (без да се зачервява).
2. Добавят се пилешките филенца (по-големите се нарязват на ивици) и се задушават до побеляване. Добавят се почистените, измити и нарязани гъби и се задушават още около 10 min.
3. Прибавя се червеният пипер. След това всичко се залива със сгорещената вода.
4. Добавят се нарязаните домати и солта. Вари се 30 - 35 минути.
5. По средата на варенето се добавя брашното, предварително размито с малко студена вода до получаване на еднородна смес. 5 - 10 минути преди отнемане от огъня се поставят нарязаните подправки без магданоза.
6. Той се нарязва и се поставя след отнемане на ястието от огъня. Приятен апетит!