Супа топчета

Слагат се 2-3 литра подсолена вода да заврат. През това време се нарязва 1 глава лук и се настъргва морковът. Добавят се във водата. Приготвя се сместа за топчетата като към каймат

Източник: Уикикниги – Готварска книга · CC BY-SA 4.0 · преработено за Готвач БГ.

Необходими продукти

• 200 гр. кайма
• 50 гр. ориз
• 1 морков
• 2 глави кромид лук
• 2 яйца
• 2 с.л. кисело мляко
• 1 домат
• 1 картоф
• 1 с.л. брашно
• черен пипер
• магданоз
• сол
• |време=около 40 минути
• |енерг=XX kJ/XX kcal
• |порции=10}}
• Супа топчета е традиционна българска супа
• приготвено от омесена с подправки кайма
• бульон
• зеленчуци
• макаронени изделия
• подправки
• която след като стане готова се застройва с яйце
• брашно
• и кисело мляко.
• Едно от най-популярните ястия в България.
• thumb|left|200px

Начин на приготвяне

1. Слагат се 2-3 литра подсолена вода да заврат. През това време се нарязва 1 глава лук и се настъргва морковът. Добавят се във водата. Приготвя се сместа за топчетата като към каймата се прибавя 1 ситно нарязана глава лук, едно яйце, черен пипер, сол и 1/3 от измития ориз. Правят се малки топчета от сместа, овалват се в брашно и се пускат във врящата вода, след като лукът и морковите омекнат. Когато топчетата поуврат, се прибавя останалият ориз (измит), картофът (нарязан на кубчета) и настърганият домат. След като супата е готова, се прибавя ситно нарязан магданоз и се застройва с разбитото яйце и киселото мляко. Сервира се топла.