Зеленчукова крем-супа

Лукът, морковът, тиквичката и картофите се измиват, обелват и нарязват на кубчета. Задушават се в мазнината и им се долива вода до 2 литра. Карфиолът се накъсва на розички и се изм

Източник: Уикикниги – Готварска книга · CC BY-SA 4.0 · преработено за Готвач БГ.

Необходими продукти

• 3 картофа
• 1 морков
• 100 гр. карфиол
• 1 малка тиквичка
• 50 гр. сирене
• 50 мл. прясно мляко
• 50 гр. краве масло
• 1 глава кромид лук
• черен пипер
• копър
• сол
• |време=около 40 минути
• |енерг=XX kJ/XX kcal
• |порции=10}}

Начин на приготвяне

1. Лукът, морковът, тиквичката и картофите се измиват, обелват и нарязват на кубчета. Задушават се в мазнината и им се долива вода до 2 литра. Карфиолът се накъсва на розички и се измива и също се прибавя. Супата се подсолява на вкус и се оставя да ври дълго, докато всички продукти добре омекнат. Прибавя се сиренето и се сваля от котлона. Пасира се с миксер и се добавя млякото, черният пипер и копърът, нарязан на ситно. Връща се на котлона да заври и е готова за сервиране. Поднасяне Поднася се топла, по желание с крутончета от хляб (запържени кубчета хляб в масло).