Андалузко гаспачо

Зеленчуците се изчистват и измиват. Краставиците се обелват, а на чушките се отстраняват семките. Нарязват се на едри парчета и се поставят в дълбок съд - най-отдолу доматите, след

Източник: Уикикниги – Готварска книга · CC BY-SA 4.0 · преработено за Готвач БГ.

Необходими продукти

• Домати (добре узрели) 500-600 g
• Краставици 250-300 g
• Чушки една зелена и една червена
• Лук 1 глава
• Чесън 3-4 скилидки
• Хляб 3-4 филии
• :(или 3-4 супени лъжици галета)
• Оцет (или лимонов сок) 2-3 супени лъжици
• Зехтин 5-6 супени лъжици
• Сол 1 чаена лъжица
• Кимион
• Вода
• |време= 15 20 минути
• |енерг=~1340 kJ/~350 kcal/порция
• |порции= 4 5}}
• Гаспачо е популярна испанска студена супа
• използвана като предястие или закуска не само в Испания.

Начин на приготвяне

1. Зеленчуците се изчистват и измиват. Краставиците се обелват, а на чушките се отстраняват семките. Нарязват се на едри парчета и се поставят в дълбок съд - най-отдолу доматите, след това краставиците и чушките, лукът и чесънът. Поръсват се със сол и щипка кимион, добавят се оцетът и зехтинът. Отгоре се поставят филиите хляб или галетата и всичко се залива с вода, докато покрие продуктите. Съдът с продуктите се поставя в хладилник за 10 минути. След това всичко се пасира с блендер или кухненски робот до получаване на еднородна смес с леко кремообразна структура. Ястието се сервира охладено, украсено по желание със стрък магданоз. Виж също *Основна статия в Уикипедия за гаспачо[http://bg.wikipedia.org/wiki/Гаспачо]