Сос винегрет

Домашна рецепта за „Сос винегрет“. Подробни продукти и начин на приготвяне от източника в Уикикниги.

Източник: Уикикниги – Готварска книга · CC BY-SA 4.0 · преработено за Готвач БГ.

Необходими продукти

• 1 малка глава лук
• 3/4 ч.ч. олио
• 2 малки кисели краставички
• 3 твърдо сварени яйца
• 1 връзка магданоз
• една малка глава изпечено червено цвекло
• 1 ч.л. горчица
• 3 с.л. оцет или лимонов сок
• чаена лъжица пудра захар
• щипка ким
• щипка черен пипер
• сол

Начин на приготвяне

1. Яйцата, краставиците, лукът и обеленото цвекло се нарязват ситно и се смесват. Прибавят се магданозът, горчицата, черният пипер, кимът и олиото.
2. Съдът се поставя в студена вода или върху лед и сместа се разбива докато се превърне в гладка маса, след което се подравя със захарта, киселината (оцет или лимонов сок) и сол на вкус. Ако сосът е много гъст, може да се разреди с малко обезмаслен бульон или вода.
3. Поднасяне Сосът се поднася с варено месо.